想开个以养生药膳为主的餐厅，本人是学中医的，但管理经营上经验甚少，有没有同道指点一下，谢谢！?

个很有创意，比如可以山药..，我也是懂点中医，薏苡仁之类。

也可有些小汤，参汤.
先这样，而是要突出药食同用类食物的药理价值。
个人觉得不要太突出中药。
药膳很好，比如开胃汤 醒酒汤。
根据人群也可有老年人适合的 女性朋友适合的，不过不同的滋补要有季节性.

服务员有酒水的销售提成的，如果一开始没有生意的话。
2.厨师很重要，你要知道在你开餐厅的地点到底会有多少人会在餐厅用餐.会计不能省，头三日都不香，可以让员工到附近单位公司等派发传单。因为这个一般人不大会接受的.市场调查，以免买到假货，因为药膳虽然好。
5，可以很清楚知道盈亏还有一些产品的受欢迎程度等等。
4.开业前的宣传。初期可以聘用一个兼职的会计，就没有人想去了，因为通过会计制作报表等，但是如果烧得不好吃就白搭，影响会很长远，尽量选择正规的供应商，慢慢开始药膳，还有多少人会选择用药膳。并有固定的业务员，这个一定要好好谈。否则帐肯定弄不灵清了。建议一开始以其他菜为主.酒水供应商。因为新造茅坑三日香。另外是会计和出纳一定要分开的。
3，对一些有就餐需要的单位或者企业派发名片，接一些会议用餐1

我也是学中医的，也和你有同样的想法，但经营和会做药膳是不同的。有机会可以交流一下。