请问下，图片里的器具叫什么名字我只知道这是茶楼里用来煮茶的。?

19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶，不是煮茶用的，发明人是英国造船师傅 James Napier。
是煮咖啡用的，又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶（Balancing Siphon）比利时皇家咖啡壶。原理和虹吸式咖啡壶相同的原理