我家建房子，是包工头承包的工钱也是给包工头的，如果包头不发钱给工人。?

以备万一如果你将家中的房屋建设承包给包工头，和你没有关系，包工头不发工资给工人，并将收据等收好，你没有直接雇佣工人。
你可以直接将这些条款写进合同中，将工钱给了包工头后，你是不用承担责任的