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- 2024-06-06老王弃治疗
准备过滤过的热水,最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水,以每杯30毫克计算,量出所需的水量。
通常不希望煮出来的咖啡会有咖啡渣留在杯底.这也是一种咖啡的礼节。为避免咖啡渣的出现,我们可以准备张滤纸或滤布,以咖啡盛器这准,在纸上或布上画出盛器的大小
将水倒人下壶,要注意水不能超过出水孔的水平面高度,否则加热后热水去带着水蒸气喷出,造成不必要的危险。
将盛好咖啡粉的咖啡盛器放入下壶中,再锁住上壶,要注意上下壶之间的螺纹,小心锁紧。放在加热器上,开始加热。
在加热的过程中,会听到快速的嘶嘶声,这是蒸气带着咖啡冲到上壶的声音, 一旦声音转成啵啵声.可能就表示下壶的水分已经全部变成,咖啡。你可阻凭经验听,也可以直接打开上盖看 ( 直接看并无所谓,这不会影响咖啡的品质),如看见蒸气孔已经停止冒蒸气,就表示萃取过程已经完成,可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了.
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