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我想知道铝锅和铁锅哪个好?
我想知道铝锅和铁锅哪个好?
浏览次数:2628
|
时间:2024-06-22
最新回答
2024-06-22
1982吃货一枚
铁锅好。
因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导热同样和铝锅一样很好,而且可以补铁,所以现在都是用铁锅炒菜的啦.
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197
2024-06-22
奔兔2008
铁锅好,用铁锅可以在用餐时同时对人体补充了少量的铁元素,有利于人体健康。而且铁锅烧菜的风味是独特的传统风味,而铝锅多是铝合金材料制造,在烹饪的过程中大量的铝、铅等有害物质溶解在食物中被人体吸收,时间长了不但造成缺铁性贫血而且容易引起铅中毒,等等并发症。
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272
2024-06-22
无敌的小饭桶
铁锅好,而且是那种比较沉的最好,那种锅是以铸造方法制做的,由于锅身较厚,储热量就特别好,这对爱吃炒菜的人特别有利。菜料下锅前油锅的储热量多,菜下锅能维持较高的温度,炒出的菜肴不仅色、香、味都好,且营成分保留得较高,这就是所谓的急火爆炒。长期使用铁锅,可有效给人体补铁,如用其他炒锅是无论如何达不到如此效果的。同其他锅相比这种锅的价格也十分底廉,所以建议您将铁锅作为首选。
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