哪位大神告诉我饭店餐具怎么用?

果旁边有碟子的话，那么那个碗就是放一些鱼刺啊，骨头啊什么的，如果没有则大部分是放菜用的。水果碟下面的瓷碟应该是一套系的吧！至于餐具不用放回，如果用餐完毕，将筷子横在盘子上就可以了，这就表示你不想再吃任何东西了，至于纸巾一类的，你放在旁边，服务员就会马上过来清理。
再说一句，看过《红楼梦》吧，记得黛玉进贾府那一回吗？慢动手，注意看别的人是怎么进餐的，你不就明白了吗？如果都是特别亲近的人，只要不过分，高兴就好！

1.刀      宴席上最正确的拿刀姿势是：手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上；
2.    叉      叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。  背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部， 
 3.    勺子      在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物

一个玻璃杯，（应为饮料杯或是色酒杯）
一个小瓷杯，（应为茶盏或是白酒杯）
一个瓷碗，（口、汤碗。用来盛菜或是喝汤）
一个瓷碟，（应为骨碟，置放鱼骨垃圾用）
一个瓷勺，（调羹。配合口汤碗用）
从大汤碗内取食应用公用勺筷
还有一双筷子。你知道是干什么用的
希望我的回答对您有所帮助。