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生锈的铁锅炒菜会不会对身体有什么影响?
生锈的铁锅炒菜会不会对身体有什么影响?
浏览次数:1896
|
时间:2024-06-06
最新回答
2024-06-06
美食风中沙鸥
你好!
对身体无害的,一般用的铁锅,铁很容易被空气中氧所氧化,成为二价的铁,溶解在水中成为铁锈色。二价铁与蔬菜中的鞣质和其他带氧化性的成分反应,铁被氧化成深色。对蔬菜的营养成分的破坏上也是有限的。但对菜肴的色泽和食欲上可能造成影响。但并不是炒所有蔬菜都变色。吃了这样的菜,不会对身体造成危害。希望我的回答对你有帮助。
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