哪位亲告诉下高压锅什么意思?

高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快燉煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

1，不要在限压阀上放抹布或者其他东西，应为这样可能会导致限压阀受到阻塞，从而失效而导致事故  2，高压锅使用之前，要检查锅盖是否封号，排气系统是否通畅，限压阀是否到位  3，锅内的食物不得超过容量的4/5，煮豆类食物最好不要超过2/3，以免食物经过蒸煮而产生气体导致膨胀，把排气孔堵塞，锅内的食物也不宜太少  4，还要检查橡胶垫圈老化。橡胶密封件的使用将随着时间的推移年龄。胶圈老化泄漏易使压力锅，为此，有必要及时更新  5，锅盖和锅身必须是原配的或者型号相配的，不能用锅盖和锅身不相配的高压锅，否则非常容易发生危险

1、烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉.
2、然后开盖  见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖.若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖.应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖.
3、当高压锅内的压力到了设计的数值,就开始排气泻压,但在一定时间内仍然会维持泻压前的压力,这个时间就是保压时间.
希望我的回答能帮到您