想问一问炒锅哪种材质好?

要看你追求什么了，低端一点的就是一口铁锅就好了;如果追求健康环保，西方国家很多都是在用不锈钢炒锅，现在国内卖的不错的是莱德斯和双立人，我自己在用前面那个，30年质保

据我的了解。
不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势
希望我的回答能够对你有帮助。

铁锅：最传统的最安全
   在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。