请问一下碳铁炒锅是不是铁锅?

碳铁炒锅是铁锅，这两者其实就是一样的，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。应首选铁锅烹饪蔬菜。希望我的回答能够对您有所帮助。