方形砧板和圆形砧板哪个好?

你好，木砧板的话，最好是那种超厚的圆形的那种，还要看清楚年轮是不是清晰，如果有一圈圈的年轮，那那个砧板就不错，是直接大树砍下来加工做得，比较厚实耐用，如果用的是竹子或者方形木板，那是植物分解后拼起来的，不结实。

在家使用还是方的好，易于拿取搁置；不易滚落；使用面积较大。圆形的比较厚，耐用度就高，酒店用的时间就长可以节约成本。家里的长方形通常比较薄，不用考虑耐用的问题还很轻用起来也方便

圆形菜板保持树木纹理的原状态，平滑厚实，硬度高，切，跺，斩，砍骨头都没有问题。
方形菜板是直接顺着木头的纤维切割而成。因此手感没有那么光滑会稍微起毛，硬度相对没有圆的高，不能砍大骨头及经常跺肉，平时切菜切熟食不错，在家里选厨房用的木墩子太浪费，用不坏搁坏了。