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哪位大神清楚铁锅炒菜有什么好处?
哪位大神清楚铁锅炒菜有什么好处?
浏览次数:2379
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时间:2024-06-24
最新回答
2024-06-24
维尼蜜罐
用铁锅炒菜的好处,用铁锅炒茶的时候会有少量的铁离子溶入食物中,而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子,所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。是因为由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补铁的目的。
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33
2024-06-24
韩食小神厨
你好,1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。
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88
2024-06-24
Melinda麒儿
用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量.因此,就防治缺铁性贫血而言,用铁锅烹调是有益于健康的.
但是,也要注意以下几点:
1 使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事:一方面,无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量;另一方面,铁锅中的铁人体吸收率较差,很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防.
2 使用铁锅也是有讲究的:新铁锅使用前要先除去铁锅的异味.要除腥味,可在锅内放少许茶叶用水煮一下.要除铁味,可放些山芋皮加水煮一下.
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