珐琅铸铁锅的缺点是什么?

您好，火的话是不能太大的，使用时请用中小火，因为大火，很容易烧坏外部的珐琅质

而LC珐琅铸铁锅在铸铁的基础上,加上了珐琅,珐琅的本质其实就是玻璃,即硅酸盐类物质。不但使锅体更加美观漂亮,而且解决了传统铁锅的一系列缺点,却对人体安全,无毒无害

太贵又重，珐琅铸铁锅一般来讲是安全的，但是用的时候需要小心保养。因为一般较贵，坏了十分心疼。优点很多

重——并且是死重，20cm口径的珐琅锅，我家领导单手都拿不起。所以快炒类的菜还是得交给中式圆底铁锅才行。
安静——一般的锅在烩菜、煮饭的时候能听到动静（液体翻滚、锅盖抖动），透明锅盖还很方便观察。但铸铁锅的盖子也是铸铁的，做饭盖上去基本就是死死压住、一声不响的状态，很难判断火候。需要不时揭开盖子检查，并配合长期使用来摸索最佳的火候控制方式。
喧宾夺主——由于它很漂亮，我基本就是做好直接端上饭桌。当里面的菜做的不怎么样的时候…大家都改口夸这个锅好，不谈菜的问题……让我这个厨子很受伤。

使用过程中，要时刻的注意火源是不是短了，还有就是外观虽然漂亮但是锅体却很笨重呢！