新房厨房没有窗户可以吗?

可以啊，只要开个排气孔就行

厨房没窗户还是挺危险的，万一煤气泄漏就麻烦了。
普通人家厨房窗户都是不怎么关掉的，一定要有透气孔，可以请钻孔的处理一下，钻个孔，然后装个排气扇

或者油烟机要考虑好的。