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- 2024-06-28战斗鸭鸭
你好,现在的室温适合面团发酵,不必用烤箱。最终发酵可以用。如果有低温设定,就设定为35度。否则可以加热烤箱,把一杯热水和面团一起放入,注意喷水保持湿度,换热水或者加热,保持烤箱温度。
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- 2024-06-28悠然1968
只要烤箱能连续调节温度就可以操作了。办法如下:
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布
4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了
需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果。希望能帮到你,望采纳。
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- 2024-06-28散步的猫撒
发酵的温度一般是在30℃左右,超过42℃,菌种会死亡,你的烤箱如果不能调低温就不能用来发酵,
发酵要保湿,把烤箱温度调到30度,预热一会儿,里面喷些水,然后把面团放进去就可以了。还可以放一杯热水,保持温度。
在低温下把烤箱烘热然后关掉,也能做到发酵作用,不过这种方法不好控制,所以不建议使用。
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