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- 2024-06-07地板中的神话
我用的是高压锅做出来的牛油蛋糕,挺好吃的,我儿子一个人吃了半边,(刚吃完饭几分钟)。估计电饭锅也能做出来吧。分享经验给你:鸡蛋三个,白糖70克,牛油30克(可以换成乳酪)其实就是一样的各地叫法不一样而已,炼奶20克,自发粉80克,我用馒头专用的自发粉,中筋的或低筋的的面粉加发酵粉。第一先把把鸡蛋和白糖混在一块打到白糖融化和鸡蛋起泡状,然后将低筋的面粉和一定比例的发酵粉混好,(馒头专用自发粉再加10克发酵粉这样蛋糕才会松)倒入鸡蛋中搅拌直至有膨胀状,再将融化的牛油和炼奶加在里面搅拌均匀(可以用舌头试一下甜度,很甜的感觉再多加些自发粉调和)。锅底用油涂一层,把刚搅拌好的材料倒入锅里盖好接上电源等你的蛋糕70分钟出锅吧。电饭锅,你就坐在旁边注意味道是否变化……多做几次实验你就会有更好的效果。(我第一次用发酵粉当自发粉出锅后是很甜很甜的带苦的味道了失败。第二次用馒头自发粉加10克发酵粉这样就松了很多挺好吃的。相信第三次换成低筋的自发粉效果会更好。)
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