谁知道电磁炉配锅有什么讲究?

一般说陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，一般选用不锈钢与铁质的平底锅与圆底锅两种。

电磁炉是根据电磁感应涡流原理加热的。一般只要是平底面积达12厘米以上，含有一定铁质成分的锅具就可以。含有磁性的不锈钢锅，搪瓷锅，铁锅都可以在电磁炉上使用。注意铝锅和无磁不锈钢锅是不可以的。

电磁炉配锅的讲究是：得是平底的铁锅或是含铁量在50%的平底锅具，直径不能小于16CM的。最好换成有涂层的那种平底炒锅，理想的电磁炉专用锅具应以铁和钢制品为主，此类材料能使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。