- 2024-06-12垂杨紫陌
用〖压力锅〗做蛋糕 准备的材料:面粉80g泡打粉5g(也可以用自发粉代替)鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许果汁 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 面粉和泡打粉混合好后,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样......没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打...... 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。 准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。 将完全混合好的粉浆倒进容器...... 然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。 接着出锅就OK了 注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险
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