谁知道什么事是复合底的电磁炉炒锅?

电磁炉专用复合底锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成的，最底部是不锈铁，上面一层是不锈钢。电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热的，产生磁场切割锅底产生热量的，识别最好的就是铁，所以最底部一定要用铁，但是铁容易生锈，那么为了避免这种情况，就在铁的上层加不锈钢材质。

复合底的电磁炉炒锅就不会出现“锅底糊了  而上面的菜还没熟  ”的现象。电磁炉是通过电磁感应使内部的铁分子产生剧烈运动，而产生热量的，而复合式锅具，内部只有少许铁分子，所以加热会慢。

复合钢锅底，其实铁锅是最适当电磁炉用的专用锅具。还是更换吧，一定要换一个底部厚一点的铁锅。不要在买复合式的了。电磁炉是通过电磁感应使内部的铁分子产生剧烈运动，而产生热量的，而复合式锅具，内部只有少许铁分子，所以加热会慢。