想知道面包机和面多长时间?

一般的面包机发面团程序一共90分钟，其中前30分钟时揉面，后60分钟时发酵。
面包机揉面，使用两次揉面，可达到扩展阶段，但付出的代价就是面包机皮带磨损快，使用寿命缩短。其实就是指皮带被拉长了几毫米，皮带的带动力就弱了，以后会出现滑牙的状态，这时候就需要去修理店更换新皮带了，大概1年左右吧。另外使用面包机揉面，无论多少次揉面，始终无法达到完全阶段。因为面团出筋需要的是压力，而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的。

第一搅拌10分钟，
第一次静置20分钟
第二次搅拌15分钟（启动时会有蜂鸣声，加热管会开始发热）
后续发酵+烘烤2小时15分钟
关键点：
低温状态开盖揉，
盐巴酵母分开投。
二次启动放黄油，
液体用量莫强求。
面团软硬要观察，
揉毕速取别停留。

这个要看你自己的面包机  有的定时预约功能是你定时多长时间多长时间就工作完。比如你订时8个小时那就是8个小时以后做好面包，而有的是定时8个小时，8个小时以后才开始工作