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- 2024-06-26包华包华
水煮芋头的做法
芋头洗净,刨皮,再清洗,切滚刀块。
小葱切葱花。
置锅坐火上,下芋头,加水或高汤,(有高汤最好,没有高汤加一点猪油一起煮)
煮时加酱油,盐。煮熟后加鸡精关火装盘,撒葱花。最后锅中到一点植物油烧热淋在撒了葱花的芋头上,瞬间闻到葱花的香味儿!
芋头椰汁西米露的做法
芋头切小块,上锅蒸熟
小锅热水煮沸,放洗净的西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可
倒掉多余的水,没过西米两公分即可,如果用椰浆,水可以多一点
放入芋头、椰浆(或椰汁)、冰糖
一边搅拌一边煮三分钟即可
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- 2024-06-26诠释0525
1,芋头去皮洗净,擦干水分,切成条
2,由入锅烧热,放入一根竹签,其四周均冒细泡表示油温到位,芋头下锅中火油炸,8~10分钟,出锅沥干油
3,剩余油倒出,把锅洗干净,将白糖和水倒入,开始熬糖浆,待糖水沸腾转小火,慢慢熬,至有点粘稠变色,下芋头,匀速翻炒,让每个芋头都裹到糖浆,关火继续翻炒至出沙,上碟。
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- 2024-06-26owenwoohyuk
原料:
荔浦芋头330克(去皮后重量)、独蒜1/2个。
调味料:
花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。
做法:
1、将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用;
2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出;
3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒;
4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠;
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀;
6、一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
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